世界遺産五箇山合掌の里富山県南砺産新そば粉で打った風味絶佳の八割そば 細切り 極太 八割そば 縁起祈願 疫病退散 来る年の幸せを祈る「そば粉縁起祈願」と「疫病退散祈願」は、師走12月16日に魚津神社にて斎行致します。どうぞ幸せな令和7年をお迎えくださいますように

麺づくり一筋で79年、大晦日の年越しそばは、例年にも増して美味しいそばを召し上がっていただきたい、その想いでご準備いたしました。世界遺産合掌の里五箇山にほど近い富山県南砺市理休で豊かに実った新そばを使った八割そばは、香り高くうま味たっぷりのコシの強いそばに仕上がっております。風味絶佳のそばを召し上がり良き新年をお迎えください。 店主 石川勝康
三ツ星料理人絶賛 日本料理の達人が認めたそばの甘皮粗びきぐるみの味わい深い八割そばで一年を締めくくってください。21112食完売! 越中富山の絶品そば 全国ブランドのそばではありませんが、そば通が認めた上質の年越しそば ご注文食数が美味しさの証です。

年越しそばのご予約

【受付期間】2024年越しそばのご予約は終了しました。
次回は、2025年秋ごろ発売予定です。


年越し蕎麦商品内容 縁起祈願 疫病退散祈願 世界遺産の里 富山県南砺産新そば粉使用 越中細切り八割そば 内容 なま八割そば4食 名水つゆ4食 賞味期限 常温冷暗所保管 10日 3400円 税込 送料無料(遠方別途送料)

「越中細切り八割そば」のご注文は
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年越し蕎麦商品内容 三ツ星料理人絶賛のそば 縁起祈願 疫病退散祈願 世界遺産 富山県南砺産新そば粉使用 越中極太八割そば 内容 なま八割そば4食 名水つゆ4食 賞味期限 常温冷暗所保管 10日 3400円 税込 送料無料(遠方別途送料)

「越中極太八割そば」のご注文は
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年越し蕎麦 商品内容 縁起祈願 疫病退散祈願 縁起年越し 五割そば 内容 なま五割そば4食 つゆ4食 賞味期限 常温冷暗所保管 14日 2800円 税込 送料無料(遠方別途送料)

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越中年越し八割そば 3つの選ぶ理由 世界遺産五箇山 合掌の里 富山県南砺産新そば粉で打った風味絶佳の八割そば 日本でただひとつの幸せを祈る祈願そば 黄金比が味の決め手そば粉8割つなぎ粉2割
知る人ぞ知る「風味絶佳」の富山県南砺産「粗びき」そば粉 美しい自然の残る富山県南砺市。世界遺産の地に育まれた知る人ぞ知る「本当に美味しいそば粉」と北アルプスの山々に磨かれた「澄み切った伏流水」で作られた蕎麦は味わいが深く、噛むとほのかな甘みを感じます。この蕎麦の持つ本来の美しさを味わってほしい。 その想いを込めて何度もの試作を重ねた結果、そば粉の挽き方は「粗びき」にこだわり、蕎麦の旨味を堪能していただける「極太そば」とのど越しの良い「細切りそば」に辿りつきました。
越中富山 縁起祈願 疫病退散 日本でただひとつの幸せを願う祈願そば 一年の締めくくりの食だからこそ、安心と希望をもって召し上がっていただきたい、これが石川製麺の願いです。「越中年越し八割そば」は、日本で唯一の幸せを祈る年越しそばです。
蕎麦粉八割・つなぎ二割「黄金比率」そばのおいしさを引き出す最高の割合 石川製麺が行き着いた最高の配合比率が「曽場粉8割・小麦粉2割」でした。そば粉の持つ風味、甘さを引き立たせる「つなぎ」である小麦粉にもこだわり、極上の年越しそばに仕上げました。法律上では「そば粉30%以上」の製品については「そば」と名乗っていいことになっています。配合比率が記載されていない「年越しそば」のほとんどがそばこ30%しか入っていません。一年の締めくくりで食べる「年越しそば」は、ご家族で「本物のそば」を味わってほしい。石川製麺の本気をお試しください。
魚醤入り「名水つゆ」極上の八割そばにこだわりの逸品を添えて そばつゆは、全国各地を探し回った結果、満足のつゆは私たち自身で作ろうということとなり、試作を重ね作り上げた魚醤を隠し味にし仕上げた特製名水つゆで準備いたしました。魚醤独特の旨味が素材の味わいを引き立てます。
故郷を思い出す そのすべてが詰まった極上の年越しそば 山と海、素晴らしい自然に囲まれた北陸富山の地で創業してから長年 すべては北陸のお客様の「一番おいしい」のために、大切な社員の皆さんと共に、ただひたすら本物の麺を求めて歩んで参りました。 富山で生まれ育ち富山を離れたたくさんの方々から、故郷を思い出す「石川製麺のそば」を食べたいとのお声を頂き、どこにいても「ふるさとの味」が食べられるよう、長年の想いと技術のすべてを注ぎ込んだ「年越しそば」を作ってお取り寄せできるようにいたしました。 年の瀬、家族みんなでこたつに入り。除夜の鐘を遠くに聞きながら、一年の最後に食す「年越しそば」その温かく幸せな風景に思いを寄せ、極上の年越し蕎麦をお届けいたします。

4つのとびっきり

富山県南砺産

富山県南砺産
富山県南砺産
富山県南砺産

世界遺産「合掌の里」富山県南砺産
知る人ぞ知る契約栽培のそば粉を使った
「八割そば」

世界遺産五箇山合掌集落からほど近い富山県南砺市の農家の方々が丹精込めて育てた、自然に優しい一回だけの農薬散布による契約栽培の「新そば」のみを使用しました。
南砺の豊かな自然と創業七十余年の麺の技に培われた味わい深いそばをお楽しみください。

立山の 水

富山県南砺産
富山県南砺産
富山県南砺産

北アルプスの伏流水
「日本一おいしい水」で仕込みます

日本ジオパークに認定されている立山黒部ジオパーク。
3,000m級の北アルプスの山々から標高差4,000mの富山湾に注ぎ込む魚津の伏流水は、国文学者故池田弥三郎氏が「日本一うまい」とおりがみをつけた名水です。
越中年越し八割そばのおいしさのもうひとつの理由は、「北アルプスの伏流水」が作り出しているのです。

極太 粗挽

富山県南砺産
富山県南砺産
富山県南砺産

こだわりの粗挽き「極太八割そば」に
新たに「細切りそば」が登場しました

石川製麺の創業の味は、「割り箸のように太い麺」。
その麺をいまに伝え続けているのが「越中極太八割そば」なのです。
そば粉の香りとうま味、そしてコシを存分に堪能していたただくことができる逸品です。
そして、多くのご要望にお応えして、新たに「細切り八割そば」が登場しました。

縁起 祈願

富山県南砺産
富山県南砺産

「縁起祈願」と「疫病退散祈願」を斎行

いまや年末の風物詩となったそば粉の縁起祈願祭は、二十数回目を迎えます。
「この年越しそばを召し上がったすべての方々に幸せな新年をお迎えいただきますように」との願いを込めて、創建1300年余の歴史ある魚津神社高倉宮司に斎行していただきます。
今年も「疫病退散祈願」も執り行います。

愛されて七十五年 北陸富山の石川製麺

開業は終戦の年10月。
「はじめて茹で上げたうどんは
「割り箸」のような太さであり、その味は今でも忘れられない」
— 現相談役 石川 雅朗
素材の良さと麺本来の味を、存分に味わっていただくために
石川製麺は、常に「麺の太さ」にこだわり続けてきました。
富山県南砺産新そば粉を使った「極太八割そば」は、 「わたしたちの麺作りの歴史そのもの」なのです。

令和 6年の年越しそばの
ご注文はこちらから

【受付期間】
2024年 12月 26日(木)まで
【お届け期間】
2024年 12月 25日(水)~ 29日(日)まで


年越し蕎麦商品内容 縁起祈願 疫病退散祈願 世界遺産の里 富山県南砺産新そば粉使用 越中細切り八割そば 内容 なま八割そば4食 名水つゆ4食 賞味期限 常温冷暗所保管 10日 3400円 税込 送料無料(遠方別途送料)

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年越し蕎麦商品内容 三ツ星料理人絶賛のそば 縁起祈願 疫病退散祈願 世界遺産 富山県南砺産新そば粉使用 越中極太八割そば 内容 なま八割そば4食 名水つゆ4食 賞味期限 常温冷暗所保管 10日 3400円 税込 送料無料(遠方別途送料)

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年越し蕎麦 商品内容 縁起祈願 疫病退散祈願 縁起年越し 五割そば 内容 なま五割そば4食 つゆ4食 賞味期限 常温冷暗所保管 14日 2800円 税込 送料無料(遠方別途送料)

「縁起年越し五割そば」のご注文は
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年越しそばのご注文について

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ヤマト運輸の配送員に商品代金、送料(遠方のみ)、代引手数料を お支払い下さい。代引手数料は以下の通りです。

別途330 円(税込)

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い。安心してお支払いをしていただくために、お客様の情報がイプシロンサイト経由で送信される際にはSSL(128bit) による暗号化 通信で行い、クレジットカード情報は当サイトでは保有せず、同社
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遠方地区は別途送料を申し受けます。

北海道 1,000円 / 東北・中国地方 500円 / 四国・九州地方 700円 / 沖縄 1,000円 / その他離島は別途ご確認下さい。

ヤマト運輸でお届けします。(但し、沖縄地方はゆうパックでのお届け)

お届け方法とお届け日

各種「年越しそば」商品は、2024年 12月 25日(水)~ 29日(日)の期間内のお届けとなります。

(その他のご希望につきましてはメールにてお問合せください)

お届け日は、ご注文時にご指定下さい。

尚、期間中の混雑により指定日を過ぎる場合があります。また商品の温度帯等によりまして、複数商品のお届けは、到着日時が異なる場合がございます。

賞味期限・保存方法

賞味期限は製造日から未開封でおいしくお召し上がりいただける期間の目安です。常温商品の場合は冷暗所に保管してください。

なお、勝手ながら、食品のため返却は承りかねますのでご了承ください。

不良品や誤納品による返品は、送料当社負担によりまして返品または交換をさせていただきますのでご連絡して下さるようにお願い致します。

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