疫病退散 縁起祈願 極太八割そば 細切り八割そば

選ぶ理由がここにあります!
知る人ぞ知る風味絶佳の「南砺産そば粉」
その希少な「新そば粉」を使い、麺づくり一筋の創業75年の歴史に裏打ちされた
「そば粉本来の味」は、そば好きのあなたにきっとご満足いただけます。

幸せを願う「日本唯一」の祈願そば
今年19回目を迎える恒例の「そば粉の縁起祈願」は、「コロナ過」が一日も早く退散し、
安心した生活を送れるようにと願い「疫病退散退散祈願」を併せて行います。
「越中年越し八割そば」は、日本でただ一つの幸せを祈る年越しそばなのです。

ことしの年越しそばの
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2020年 12月 25日(金)まで
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2020年 12月 25日(金)~ 30日(水)まで

世界遺産の里 富山県南砺産新そば粉にこだわった越中細切り年越し八割そば

新そば粉 祈願済

そば粉祈願済 富山県南砺産 新そば粉使用
越中細切り年越し八割そば
4人前


セット内容

  • (なま)細切り粗挽年越し八割そば・濃縮つゆ 各4人前
  • 八幡屋礒五郎七味唐がらし 1袋
  • 賞味期限:常温冷暗所保存10日

3,200円
(税込・送料無料 ※遠方別途送料

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世界遺産の里 富山県南砺産新そば粉にこだわった越中極太年越し八割そば

新そば粉 祈願済

そば粉祈願済 富山県南砺産 新そば粉使用
越中極太年越し八割そば
4人前


セット内容

  • (なま)極太粗挽年越し八割そば・濃縮つゆ 各4人前
  • 八幡屋礒五郎七味唐がらし 1袋
  • 賞味期限:常温冷暗所保存10日

3,200円
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縁起年越し五割そば


5割そば

そば粉祈願済縁起 年越し五割生そば
4人前セット


セット内容

  • (なま)五割そば・濃縮つゆ 各4人前
  • 八幡屋礒五郎七味唐がらし 1袋
  • 天かす 各1袋
  • 賞味期限:常温冷暗所保存20日

2,600円
(税込・送料無料 ※遠方別途送料

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新たな「2つのこだわり」とは?
ご要望にお応えして「細切りそば」新登場
コロナ過が一日も早く退散するように「疫病退散祈願」
ますます楽しみな
富山県南砺産新そば粉にこだわった
越中極太八割そば

富山県南砺産 極太粗挽き 細切り 縁起祈願 疫病退散 伏流水

石川製麺の越中極太八割そば 石川製麺の越中極太八割そば
縁起祈願 縁起祈願
南砺そばの人たち 南砺そばの人たち
北アルプスの名水 北アルプスの名水
富山県 南砺そば畑 富山県 南砺そば畑
縁起祈願 縁起祈願
越中極太八割そば 越中極太八割そば
美しい自然の残る、富山県南砺市。
世界遺産の地に育まれた「本当に美味しいそば粉」と、北アルプスの山々に磨かれた、「澄み切った伏流水」で作られた蕎麦は、味+濃く、噛むとほのかな甘みを感じます。この、蕎麦の持つ本来の美味しさを味わって欲しい。
その想いを込めて研究を重ねた結果、石川製麺の年越し蕎麦はとっても太く、挽き方は粗挽きになりました。
粗挽きそばの中に練りこまれた「そば殻」を麺通の人は「星」と呼びます。
「星」の散りばめられた「極太・粗挽きそば」を是非、お楽しみください。
ご要望にお応えして、今年新たに「細切り」が加わりました。
美しい自然の残る、富山県南砺市。
世界遺産の地に育まれた「本当に美味しいそば粉」と、北アルプスの山々に磨かれた、「澄み切った伏流水」で作られた蕎麦は、味+濃く、噛むとほのかな甘みを感じます。
この、蕎麦の持つ本来の美味しさを味わって欲しい。その想いを込めて研究を重ねた結果、石川製麺の年越し蕎麦はとっても太く、挽き方は粗挽きになりました。
粗挽きそばの中に練りこまれた「そば殻」を麺通の人は「星」と呼びます。「星」の散りばめられた「極太・粗挽きそば」を是非、お楽しみください。

創業 75年。石川製麺が行き着いた最高の配合比率が「そば粉 8 割・小麦粉 2 割」でした。そば粉の持つ風味、甘さを引き立たせる「つなぎ」である小麦粉にもこだわり、極上の年越しそばに仕上げました。

法律上では「そば粉30%以上」の製品については「そば」と名乗って良いことになっています。配合比率が記載されていない「年越しそば」のほとんどが、そば粉30%しか入っていません。

一年の締めくくりで食べる「年越しそば」は、ご家族で「本物のそば」を味わって欲しい。

75年の本気を、お試しください。

創業 75年。石川製麺が行き着いた最高の配合比率が「そば粉 8 割・小麦粉 2 割」でした。そば粉の持つ風味、甘さを引き立たせる「つなぎ」である小麦粉にもこだわり、極上の年越しそばに仕上げました。

法律上では「そば粉30%以上」の製品については「そば」と名乗って良いことになっています。配合比率が記載されていない「年越しそば」のほとんどが、そば粉30%しか入っていません。

一年の締めくくりで食べる「年越しそば」は、ご家族で「本物のそば」を味わって欲しい。

75年の本気を、お試しください。

山と海、素晴らしい自然に囲まれた北陸富山の地で創業してから 75年、全ては北陸のお客様の「一番おいしい」のために、大切な社員の皆さんと共に、ただひたすらに、本物の麺を求め、歩んでまいりました。

この度、富山で生まれ育ち、富山を離れた沢山の方々から、故郷を思い出す「石川製麺のそば」を食べたいとのお声を頂き、どこにいても「ふるさとの味」が食べられるよう、75年の想いと技術の全てを注ぎ込んだ「年越しそば」を開発し、お取り寄せできるようにいたしました。

年の瀬、家族みんなでこたつに入り、除夜の鐘を遠くに聞きながら、一年の最後に食す「年越しそば」。

その温かく、幸せな風景に想いを寄せて、極上の年越しそばをお届けいたします。

粗挽きの年越しそばの美味しさを更に引き立たせる「七味唐辛子」と「そばつゆ」を求め、日本全国を探し回りました。そして、私たちの行き着いた答えはー。

信州善光寺の門前で、江戸中期から280年の歴史を持つ専門店「八幡屋磯五郎」の七味唐辛子。
辛味と香りの調和のとれたその独特の味わいは、そば本来の甘みを引き出してくれます。

そばつゆは、100 年の歴史を持つ「ヤマキ」のまろやかでだしのきいたつゆを採用。風味豊かな二種類の鰹節と宗田鰹節を使い、一番だしで丁寧に造られたつゆは、その道一筋の奥深さを感じます。

75年のそば×100 年のつゆ×280 年の七味唐辛子。歴史に支えられた美味さの饗宴を、一年の締めくくりに是非。

4つのとびっきり

富山県南砺産

富山県南砺産
富山県南砺産
富山県南砺産

世界遺産「合掌の里」富山県南砺産
知る人ぞ知る契約栽培のそば粉を使った
「八割そば」

世界遺産五箇山合掌集落からほど近い富山県南砺市の農家の方々が丹精込めて育てた、自然に優しい一回だけの農薬散布による契約栽培の「新そば」のみを使用しました。
南砺の豊かな自然と創業75年の麺の技に培われた味わい深いそばをお楽しみください。

立山の 水

富山県南砺産
富山県南砺産
富山県南砺産

北アルプスの伏流水
「日本一おいしい水」で仕込みます

日本ジオパークに認定されている立山黒部ジオパーク。
3,000m級の北アルプスの山々から標高差4,000mの富山湾に注ぎ込む魚津の伏流水は、国文学者故池田弥三郎氏が「日本一うまい」とおりがみをつけた名水です。
越中年越し八割そばのおいしさのもうひとつの理由は、「北アルプスの伏流水」が作り出しているのです。

極太 粗挽

富山県南砺産
富山県南砺産
富山県南砺産

こだわりの粗挽き「極太八割そば」に
今年新たに「細切りそば」が登場しました

石川製麺の創業の味は、「割り箸のように太い麺」。
その麺をいまに伝え続けているのが「越中極太八割そば」なのです。
そば粉の香りとうま味、そしてコシを存分に堪能していたただくことができる逸品です。
そして、多くのご要望にお応えして今年新たに「細切り八割そば」が登場しました。

縁起 祈願

富山県南砺産
富山県南砺産

「コロナ禍」の一日も早い退散を願い
「縁起祈願」と「疫病退散祈願」を斎行

いまや年末の風物詩となったそば粉の縁起祈願祭は、今年19回目を迎えます。
「この年越しそばを召し上がったすべての方々に幸せな新年をお迎えいただきますように」との願いを込めて、総:建1300年余の歴史ある魚津神社高倉宮司に斎行していただきます。
加えて、今年は「コロナ禍」の退散を強く願いまして「疫病退散祈願」も執り行います。

愛されて七十五年 北陸富山の石川製麺

開業は終戦の年10月。
「はじめて茹で上げたうどんはうどんは
「割り箸」のような太さであり、その味は今でも忘れられない」
—現相談役 石川 雅朗
素材の良さと麺本来の味を、存分に味わっていただくために
石川製麺は、常に「麺の太さ」にこだわり続けてきました。
富山県南砺産新そば粉を使った「極太八割そば」は、 「わたしたちの麺作りの歴史そのもの」なのです。

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世界遺産の里 富山県南砺産新そば粉にこだわった越中細切り年越し八割そば

新そば粉 祈願済

そば粉祈願済 富山県南砺産 新そば粉使用
越中細切り年越し八割そば
4人前


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  • (なま)細切り粗挽年越し八割そば・濃縮つゆ 各4人前
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そば粉祈願済 富山県南砺産 新そば粉使用
越中極太年越し八割そば
4人前


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  • (なま)極太粗挽年越し八割そば・濃縮つゆ 各4人前
  • 八幡屋礒五郎七味唐がらし 1袋
  • 賞味期限:常温冷暗所保存10日

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5割そば

そば粉祈願済縁起 年越し五割生そば
4人前セット


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  • (なま)五割そば・濃縮つゆ 各4人前
  • 八幡屋礒五郎七味唐がらし 1袋
  • 天かす 各1袋
  • 賞味期限:常温冷暗所保存20日

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